Cua gạch thực chất là cua cái. Đây là loại cua nhiều bổ dưỡng nhất, trong gạch cua chứa nhiều protein giúp bổ dưỡng cơ thể và tăng cường sinh lực ở nam giới, chống còi xương ở trẻ nhỏ....
Cua Biển Cà Mau được chọn là cua biển ngon nhất cả nước với độ ngon, ngọt, độ dai và thơm. Với những điều kiện tốt, 3 mặt giáp biển với 3 hệ sinh thái mặn-ngọt-lợ làm cho Cua Cà Mau ngày nổi tiếng hơn. Đặc biệt phải kể đến là cua thịt và cua gạch.